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一些地区具有鲜明的特征

发布时间:2019-09-30 02:55

  就像葡萄酒一样,咖啡的味道反映了豆子生长的地理区域,以及咖啡的种类。永乐国际一些地区具有鲜明的特征,取决于个体种植者的土壤,海拔和耕作方法。

  此外,豆类是否遮荫,咖啡豆的加工方式、烘焙程度等也会影响咖啡的口味,风味这么多,应该如何描述这些千奇百怪的咖啡风味?

  罗布斯塔豆更容易生长,植物不需要高海拔才能茁壮成长。一般来说,罗布斯塔豆的购买价格较低,一般被用作填料,用于商业咖啡混合物,咖啡香气弱,苦味重。

  阿拉比卡咖啡质量较高,咖啡具有更均衡的味道,微弱湿香气且有木味,咖啡带有强烈明显的苦味和低酸味。

  由于影响咖啡最终口味的因素很多,因此很难对特定区域咖啡风味进行概括,以下是一般区域性的咖啡风味特性:

  巴西罗布斯塔咖啡豆一般用于浓缩咖啡混合物,具有浓烈的口感,有时带有巧克力香,烘焙程度采用深度烘焙。

  埃塞俄比亚是咖啡植物的起源地,咖啡风味被描述为糖浆,具有草莓或蓝莓的强烈味道,橘香浓。

  夏威夷咖啡的特色风味独特,有时带有黑醋栗的味道,有时甚至是番茄般的酸度。

  美国等级豆类允许含有高达4%的有缺陷豆,这种等级的咖啡很便宜并且很容易产生异味。

  因此需要根据咖啡豆子的外观对它们进行分级或分成不同的类别,因为即使是好的咖啡植物也会产生一些有缺陷的豆子,比如颜色偏浅,破损等等。返回搜狐,查看更多

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